깻잎 효능 10가지 자세히 알아보기

깻잎 효능 10가지 자세히 알아보기

깻잎은 칼륨과 칼슘, 철분 등의 무기질 함량이 많은 대표적인 알칼리성 식품으로, ‘식탁 위의 명약’이라고 불릴 정도로 영양이 풍부하다. 향긋하고 부드러운 식감으로 여름철 입맛을 돋워준다.  우리가 일반적으로 마트나 시장에서 구매하여 먹는 것은 들깻잎이다. 참깻잎은 긴 타원형에 끝이 뾰족하게 생겼으며, 잎이 억세고 두꺼워 식용으로 잘 사용하지 않고 주로 한방에서 약재로 사용된다. 

 

목차

 

깻잎 영양성분

깻잎에는 비타민C가 풍부하며 항산화 효능과 시력보호에 도움이 되는 베타카로틴이 100g당 9.1mg 들어 있다. 당근(7.6mg)보다 함량이 많다. 또 뼈를 튼튼하게 해주고 수면에 도움을 주는 칼슘이 100g당 211mg으로 우유(113mg)보다 많다.

 

이와 함께 루테올린·로즈마린산 등이 다량 함유돼 있다. 루테올린 성분은 염증 완화와 항알레르기 효능이 있어서 콧물이나 기침 증세를 줄여준다. 여름철에는 냉방기기로 인해 감기 환자가 많은데 이런 여름에 깻잎을 자주 먹으면 감기 예방에 도움이 될 수 있다. 로즈마린산은 피부개선과 치매예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

 

깻잎은 특유의 향을 지니고 있어 호불호가 있는 채소이기도 한데, 독특한 향을 내는 방향성 정유 성분인 페릴라케톤은 생선이나 고기의 비린 맛을 없애주고 방부제 기능이 있다. 따라서 여름철 먹기 조심스러운 생선회 등과 같이 먹으면 식중독 예방에 도움을 준다.

 

 

깻잎 효능

1. 항암 작용

깻잎의 첫 번째 효능은 항암 효과입니다. 깻잎에는 안토시아닌, 피톨과 같이 다양한 항산화 성분이 들어있는데요. 항산화 성분은 암세포의 전이나 성장을 억제하여 암 예방에 좋고 특히 위암에 효과적이라고 합니다.

 

2. 빈혈 예방

깻잎의 두 번째 효능은 빈혈 예방입니다. 깻잎의 철분 함량은 시금치의 2배 이상으로 깻잎 30g을 섭취하면 철분 일일권장량을 충족할 수 있습니다. 빈혈은 헤모글로빈 수치가 낮아 어지러움이 발생하는 증상인데 철분은 산소의 원활한 공급을 촉진하여 헤모글로빈 수치를 증가시켜 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

3. 피부 미용

깻잎의 세 번째 효능은 피부 미용입니다. 깻잎에는 로즈마린산과 루테올린이라는 성분이 있는데요. 이 성분들은 기미와 주근깨의 원인인 멜라닌 색소 합성을 억제하여 피부 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 미백 확장품에는 알부틴이라는 미백 성분이 있는데 로즈마린산은 알부탄의 수배 가량의 멜라닌 억제율을 보였습니다.

 

4. 눈 건강

깻잎의 네 번째 효능은 눈 건강입니다. 깻잎에는 루테인이라는 망막을 구성하는 성분이 있는데요. 비타민A의 기능을 증폭시키고 안구건조증, 백내장 예방 등에 좋습니다. 루테인은 체내에서 합성되지 않기 때문에 음식이나 영양제를 통해 보충해야하고 눈 건강의 필수적인 요소로 일일 권장량은 30mg가량입니다.

 

5. 눈 건강

숙주나물의 다섯 번째 효능은 눈 건강에 좋습니다. 숙주나물에는 비타민A 성분이 풍부한데요. 이 성분은 눈의 망막 보호와 안구의 건조함, 시력 등을 개선하는 효과가 있습니다. 백내장, 야맹증 등의 안과 질환 예방에도 도움이 됩니다.

 

6. 항염 작용

깻잎의 여섯 번째 효능은 항염 작용입니다. 깻잎에는 플라보노이드의 일종인 루테올린 성분이 있는데요. 이 성분은 체내의 염증을 완화시켜 비염, 인후염 예방 등에 좋고 기침, 콧물, 가래, 알레르기 증상 개선에 효과적입니다.

 

7. 혈관 건강

깻잎의 일곱 번째 효능은 혈관 건강입니다. 깻잎의 칼륨 성분은 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮춰주고 혈액 순환을 촉진합니다. 또한, 베타카로틴, 폴리페놀 등의 성분은 콜레스테롤 수치를 조절하여 고지혈증, 동맥경화 등의 심혈관 질환 예방을 기대할 수 있습니다.

 

8. 뼈 건강

깻잎의 일곱 번째 효능은 뼈를 튼튼하게 해 줍니다. 깻잎에는 칼슘이 시금치의 5배 이상이 들어있는데요. 칼슘은 뼈를 튼튼하게 해 주고 성장에도 좋으며 무엇보다 골밀도를 높여주기 때문에 건강한 골격을 얻을 수 있습니다. 칼슘은 골다공증 예방은 물론 치아, 근육, 신경 기능에 도움을 준답니다.

 

9. 두뇌 발달

깻잎을 먹게 되면 학습능력 향상, 기억력 감퇴, 치매 예방 효과를 얻을 수 있는데요. 이는 깻잎에 다량 함유되어 있는 로즈마린산과 가바 성분이 뇌세포 대가기능을 촉진시켜 주기 때문입니다. 로즈마린산 성분은 일반 허브에 비해 7배 이상 많다고 알려져 있습니다.

 

10. 다이어트에 도움

깻잎은 열량이 낮고 식이 섬유가 많이 함유되어 장의 연동운동을 촉진시켜 소화 시 많은 양이 에너지를 사용하게 만들고 몸속 콜레스테롤을 흡착해 몸 밖으로 배출하는 역할을 합니다. 깻잎 특유의 '페릴케논'은 식욕을 억제해 요요현상을 막는데 도움을 줍니다. 국내 한 연구에서는 임상시험을 통해 깻잎을 다량 섭취할 경우 체중 감량에 효과가 있다는 걸 밝혔습니다.

 

 

깻잎 구매·보관법

향이 강하고 짙은 녹색을 띠는 것이 좋으며, 붉은색, 검은색의 반점이 있는 것은 피한다.  줄기가 말라 있지 않고 잎의 잔털이 선명해 표면이 거칠고 가장자리가 뚜렷한 것을 고른다. 종이타월로 한번 감싼 후 랩으로 씌워 냉장 보관하고, 꼭지 부분만 물에 담가 보관하면 신선도가 오래 유지된다.

 

깻잎 손질법

깻잎의 잔털은 이물질이 부착되기 쉽기 때문에 한 장씩 표면을 중심으로 물에 담가 꼼꼼하게 씻는 것이 중요하다.  잔류한 농약 성분을 제거하기 위해서는 물 1L 기준 녹차 30g을 넣어 상온에서 30분간 우린 물에 깻잎을 5분간 담그고 흐르는 물에 씻어내면 농약 성분을 효과적으로 제거할 수 있다.

 

 

깻잎 요리법

깻잎은 독특한 향을 가지고 있어 주로 쌈 채소, 장아찌, 무침 요리의 주재료나 찌개와 탕의 부재료로 활용되며, 깻잎의 정유 성분이 비린내를 제거하기 때문에 비린내가 나는 생선이나 육류와 함께 섭취하면 좋다. 깻잎을 반으로 접어서 깻잎 속에 갖은 양념을 한 고기를 넣고 전으로 부치는 것이 보편화되면서 깻잎에 부족한 영양소를 보충할 수 있다.

 

깻잎 부작용

일반적으로 섭취했을 때 안전한 채소입니다. 그러나 이것은 본인의 상황에 따라 다를 수 있습니다. 만성 신장 질환 보유자는 칼륨의 배설 능력이 저하돼 있는 경우가 많으므로 가급적 섭취하지 않는 것이 좋습니다.