참깨 효능 10가지 자세히 알아보기

참깨 효능 10가지 자세히 알아보기

고소함의 대명사 참깨는 콩에 버금가는 단백질을 가지고 있어 예전부터 구황식품으로 알려져 있다. 또한 효능도 좋아 고대 신화에서부터 근대에 이르기까지 오랜 세월 동안 사람들에게 사랑을 듬뿍 받아온 식품이다. 참깨 효능에 대해서 자세히 알아봅니다.

 

목차

 

참깨

참깨는 쌍떡잎식물 통화식물목 참깨과의 한해살이풀로서 우리나라와 동아시아, 북아메리카, 아프리카 등에 분포하고 있으며, 고대 이집트의 클레오파트라나 양귀비가 미용과 건강을 위해 섭취했다고 할 만큼 참깨 효능이 좋다고 합니다.

 

참깨는 색상에 따라 검은참깨, 흰깨, 금깨 등으로 분류되며, 특유의 고소한 맛이 있어 식용은 물론 기름의 원료로 사용되는데, 조미료로 가공되거나 떡이나 엿, 과자 등에 활용되고, 기름을 짜고 남은 깻묵은 비료나 사료 등으로 사용된다고 합니다.

 

 

 

참깨 영양성분

단백질, 섬유질, 불포화 지방산이 풍부

참깨에는 우리 몸에 필요한 영양소가 풍부하게 들어 있습니다. 유지작물이어서 지방산만 많을 것 같지만, 단백질은 물론 섬유질도 풍부하게 들어 있고, 각종 비타민과 미네랄도 풍부하게 들어 있습니다.

 

말린 참깨의 무게 중 약 45%가 지방산이며, 이중 약 절반가량이 올레산과 리놀렌산 등 건강에 좋은 불포화 지방산 입니다. 또한, 약 20~25%가 단백질이며, 섬유질 함량은 약 15~22%입니다.

 

각종 아미노산이 풍부

참깨에는 이소루신 루신 라이신 등 9종의 각종 필수 아미노산은 물론 아르기닌 글루탐산 등 비필수 아미노산도 풍부하게 들어 있습니다.

 

필수 아미노산은 우리 몸에 필요하지만 몸에서 합성하지 못해 반드시 음식을 통해 섭취해야 하는 아미노산을 말하며, 비필수 아미노산은 우리 몸이 스스로 합성하는 아미노산을 말합니다. 아미노산은 생명체의 기본 구성 요소입니다.

 

각종 미네랄이 풍부

참깨에는 칼슘 마그네슘 인 칼륨 셀레늄 등 각종 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다. 말린 참깨 100g에 들어 있는 칼슘과 마그네슘 그리고 인의 함량은 성인의 하루 권장 섭취량에 해당하며, 칼륨은 성인의 하루 권장 섭취량의 약 15%가 들어 있고, 강력한 항산화제인 셀레늄은 성인의 하루 권장 섭취량의 약 10~25%가 들어 있습니다.

 

이 외에도 구리 망간 몰리브덴 등 우리 몸에 필요한 다양한 미네랄이 들어 있습니다.

 

베타카로틴, 비타민E, 엽산이 풍부

베타카로틴은 우리 몸에서 비타민A로 쓰이는 물질로, 다양한 작용으로 건강을 돕습니다. 특히 참깨 100g에 들어 있는 비타민E(토코페롤)의 함량은 성인의 하루 권장 섭취량에 해당합니다.

 

베타카로틴과 비타민E는 우리 몸에서 강력한 항산화제로 작용합니다. 또한, 말린 흰깨 100g에는 성인의 하루 권장 섭취량의 약 10%에 해당하는 엽산도 들어 있습니다.

 

항산화제가 풍부

참깨에는 리그난(세사민, 세사몰린), 안토시아닌, 베타카로틴, 비타민E(토코페롤), 마그네슘, 셀레늄 등 우리 몸에서 항산화제로 작용하는 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 항산화제가 하는 일은 다양합니다.

 

이름이 알려주는 것처럼, 산화 과정에서 일어나는 여러 위험 요소들을 막는 작용으로 건강을 돕습니다. 여기에는 세포 변질과 노화 그리고 염증 등 다양한 증상들이 있습니다.

 

 

참깨 효능

1. 혈관 건강

참깨의 섬유질이 분해되면서 생기는 라그난 성분은 성인병 예방과 혈관 건강에 도움을 준다. 특히 참깨의 세사민 성분은 혈관 내 중성지방의 농도와 콜레스테롤 수치를 낮춰준다. 이 과정에서 혈액순환이 개선되고 혈관도 건강해진다.

 

2. 뼈 건강

참깨에는 칼슘, 비타민B1,인, 철분 등이 다량 함유되어 있어 성장기 어린이들의 골격형성과 치아건강에 도움을 주며, 갱년기 여성, 노년기의 골다공증 예방에도 도움이 된다. 참깨에는 뛰어난 항산화 성분이라고 하는 리그난 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 항암 작용에 뛰어나다고 합니다.

 

참깨에 함유되어 있는 세사민 성분도 항산화 작용에 뛰어나 암을 유발하는 각종 유해 물질을 제거하는데 도움이 되어 각종 암을 예방하는데 많은 도움이 된다고 합니다.

 

3. 두뇌 건강

참깨에 함유되어 있는 레시틴은 기억 저장에 꼭 필요한 성분으로 참깨의 레시틴과 불포화지방산은 뇌세포를 활성화시켜 인지능력, 집중력, 기억력 증진에 도움을 주며 치매예방 효과가 있다고 알려져 있다.

 

4. 간 기능 개선

참깨에 함유된 메티오닌, 레시틴, 리놀레산 성분은 간의 독소 배출과 간세포 활성화를 도와 지방간 예방에 도움이 되며 간 건강 증진에 효과적이다. 또한 참깨의 리그난 성분은 숙취의 원인이 되는 아세트알데히드를 빠르게 분해하는 효과가 뛰어나 숙취해소에 도움을 준다.

 

5. 피부미용

참깨에 함유된 레시틴 성분은 피부에 영양을 공급하여 윤기있는 피부결을 가꾸어주는 효과가 있다. 또한 기미 주근깨 등을 없애 피부미백과 미용에 도움을 준다.

 

특히 참깨의 토코페롤, 비타민E, 필수아미노산 등의 항산화 성분이 피부 노화를 방지하고 피부를 탄력있게 유지하는 데 도움을 준다.

 

6. 항암효과

참깨에는 뛰어난 항산화 성분이라고 하는 리그난 성분이 풍부하게 함유되어 있기 때문에 항암 작용에 뛰어나다고 합니다. 참깨에 함유되어 있는 세사민 성분도 항산화 작용에 뛰어나 암을 유발하는 각종 유해 물질을 제거하는데 도움이 되어 각종 암을 예방하는데 많은 도움이 된다고 합니다.

 

7. 빈혈 예방

참깨에 함유되어 있는 철분은 헤모글로빈과 적혈구의 생성을 촉진한다. 또한 체내에 산소 공급과 혈액순환을 도와 빈혈을 개선한다.

 

8. 탈모예방

참깨에 함유된 비타민E, 비타민 B1은 혈액순환을 원활하게 하여 건강한 머리를 만들어서 탈모를 방지하고 발모에 좋다, 또한 단백질이 풍부해 모발 성장 효능이 있다.

 

9. 다이어트에 좋음

참깨의 리그난 성분은 지방 연소를 촉진시키는 성분이고, 또 지방을 조절하는 호르몬과 관련이 있어 체 지방을 감소하는 효과가 있다고 합니다. 또한 깨에는 나트륨을 배출하고, 수분 조절의 효능이 있어서 부종 예방에도 좋다고 합니다.

 

10. 숙취 예방에 좋음

참깨의 리그난 성분은 간에서 알코올의 분해를 촉진하고, 과음 후 숙취의 원인이 되는 아세트알데히드도 빠르게 분해해준다고 합니다.

 

 

참깨 부작용

참깨는 고칼로리 식품으로 열량이 높아 과하게 먹으면 비만의 위험성이 증가하며 두피가 기름지게 돼서 탈모를 유발할 수 있다으며 참깨의 껍질은 체내에 흡수가 되지 않아서 과다 섭취 시 복통, 설사, 소화장애가 올수 있다고 한다.

 

또한 참깨는 시간이 지나면 산화가 되기 쉽다는 특성을 가지고 있다. 때문에 가급적이면 참깨는 오래 두고 먹는 것보다는 필요한 만큼 구매하여 사용하는 것이 좋다.

 

 

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