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송이버섯 효능 및 부작용 송이버섯은 예로부터 귀한 음식으로 대접받아온 버섯입니다. 풍미가 좋아 찾는 사람은 많지만, 재배되지 않는 버섯이어서 가격도 비쌉니다. 그래서 그런지 이름이 비슷한 버섯도 여럿입니다. 새송이버섯도 있고, 참송이버섯도 있고, 꽃송이버섯도 있습니다. 송이버섯 효능 및 부작용 등에 대해서 알아봅니다. 목차 송이버섯 송이버섯(Tricholoma matsutake {S. Ito. et Imai.} Sing.)은 담자균강 송이버섯목 송이버섯과 송이버섯속에 속하는 여러해살이 식용버섯의 하나이다. 갓의 초기에는 반구형이고 펼쳐져서 우산 모양이 되며 회갈색 또는 연한 흑갈색이고 지름은 12~15cm이다. 균습(菌褶)은 흰색이고 자루와 서로 연결되어 있다. 갓이 펼쳐지지 않았을 때는 피막이 덮여져 ..

간에 좋은 음식 10 알아보기 간에 좋은 음식 10 에 대해서 알아보겠습니다. 간은 혈액을 통해 공급받은 영양분을 우리 몸에 필요한 물질로 만드는 중요한 장기이다. 대사작용, 해독작용, 면역작용, 답즙형성과 같은 여러 가지 기능을 하는데, 간의 기능이 저하되면 간의 기능이 떨어지면서 간염, 간경화, 간성뇌증, 지방간 등의 간 질환이 발생할 수 있다. 간세포는 서서히 파괴되므로 반 이상 간 기능이 저하되어도 특별한 자가 증상이 없다. 간 기능이 저하되는 원인은 간염 바이러스와 과량의 알코올 섭취가 가장 일반적인 원인이다. 또한 약물, 영양불량, 대사이상, 비만 등에 의해서도 간 기능이 저하될 수 있다. 간의 기능이 저하되면 해독기능, 대사작용의 이상, 혈액응고 생성 저하, 답즘의 이상으로 쉬어도 피곤하고 ..

수수 효능 8가지 및 부작용 알아보기 수수는 우리나라에서 조, 피, 기장 등과 함께 가장 오랜 재배역사를 가지고 있는 알곡작물의 하나입니다. 오곡에 속하는 구수한 맛과 항암작용, 항산화 효과 등이 알려지면서 수수차, 수수국수로도 많이 활용합니다. 목차 1. 혈관건강 수수에 다량 함유된 폴리페놀 및 플라보노이드 등의 뛰어난 항산화성분들이 혈관 내 유해한 콜레스테롤 수치를 감소시키고 혈전이 생성되는 것을 억제하는 효과로 혈관건강에 탁월한 효능이 있다고 합니다. 또한 다량 함유된 칼륨 성분이 혈관 내 나트륨을 외부로 배출시켜주는데도 도움을 주어 고혈압이나 동맥경화와 같은 각종 혈관질환들을 예방하는데도 효과적이라고 하네요. 2. 다이어트 수수는 칼로리가 낮은 편에 속할 뿐만 아니라 풍부한 식이섬유로 포만감이 쉽..

혈당 낮추는 음식 11가지 알아보기 혈당 조절에 실패해 당뇨병에 걸리면 평생 관리해야 한다. 당뇨병을 방치하면 눈, 발, 혈관 등에 위험한 후유증을 겪을 수 있다. 혈액 속에 들어 있는 당이 바로 혈당이다. 공복 상태에서는 혈당이 떨어지고 식후에는 올라간다. 음식이 몸속에서 포도당으로 분해되면서 혈당이 올라가게 된다. 몸이 이를 감지하면 혈당 조절 호르몬인 인슐린이 분비되어 포도당을 에너지, 세포, 면역기능을 위해 분배한다. 하지만 혈당이 필요 이상으로 상승하면 인슐린이 과다 분비되며 남은 포도당은 지방으로 쌓여 살이 찌고 당뇨병을 일으킨다. 혈당 낮추는 음식을 통해 혈당을 관리해보자. 목차 1. 잡곡·통곡류 현미, 보리에 많은 베타글루칸 성분은 포도당의 흡수를 더디게 하는 작용을 한다. 식사후 혈당을 ..

두유 효능 13가지 및 부작용 알아보기 두유는 단백질이 풍부하고 식이섬유와 올리고당이 들어있어 포만감을 주기에 식사 대용으로 찾는 사람들이 많다. 우유와 달리, 유당도 없기에 유당을 섭취하면 속이 더부룩해지는 유당불내증을 겪는 사람도 편히 즐길 수 있다. 두유를 꼼꼼히 따져보고 마시면 그 효능을 극대화할 수 있다. 두유 효능에 대해서 자세히 알아보자. 목차 1. 피로 회복 효과 두유에 함유된 풍부한 단백질과 비타민B1, 비타민B2 성분은 체내 신진대사를 돕고 에너지 생성을 촉진하는 역할을 합니다. 이로써 우리 몸의 기력을 보충하고 피로를 풀어주는데 도움이 됩니다. 단백질 성분은 피로를 회복하는 효과적일 뿐만 아니라 근육 발달에도 효과적입니다. 2. 뼈 건강 효과 두유에는 칼슘이 풍부하게 들어 있어서 뼈 ..

커피 효능 13가지 및 부작용 알아보기 커피는 우리 삶에 땔 수 없을 만큼 기호 식품이 되었다. 커피에는 다양한 효능들이 있는데, 이 효능들에 대해서 알아보자. 목차 1. 제2형(성인형) 당뇨병의 위험을 낮춰준다. 커피는 제2형 당뇨병 위험을 낮춰주는데, 특히 당뇨병 전(前) 단계에 있는 사람에게 이롭다. ‘영양학 리뷰’(Nutrition Reviews)지엔 커피를 하루에 한 잔 마실 때마다 제2형 당뇨병 발생 위험이 6% 감소한다는 논문이 실렸다. 이는 커피에 든 각종 항산화ㆍ항염증 성분 등 파이토케미컬과 인슐린에 대한 감수성을 높이는 성분 등 덕분으로 추정된다. 카페인이 든 일반 커피는 물론 디카페인 커피를 즐기는 사람에서도 당뇨병 위험 감소 효과는 나타났다. 2. 항산화 성분의 보고다 미국 스크랜턴..

치즈 효능 치즈는 다양한 영양과 효능을 가지고 있습니다. 치즈에 다양한 효능에 대해서 알아보겠습니다. 목차 1. 단백질의 소스 단백질은 신체가 건강한 신진 대사에서 근육 재생에 이르기까지 많은 기능을 유지하는 데 필요합니다. 치즈에있는 단백질은 쉽게 소화 할 수 있으며, 특히 대사 과정에서 유용합니다. 단백질은 또한 훌륭한 에너지 원이며 인체의 가장 중요한 요구 사항 중 하나입니다. 치즈는 훌륭한 단백질 공급원이며이를 활용하는 한 가지 방법은 운동 후 간식이나 샐러드 위에 추가합니다. 체다와 스위스 치즈는 곡물 크래커를 아주 잘 칭찬하고 죽은 태아는 그리스 샐러드에 훌륭한 토핑을 위해 만들 수 있습니다. 2. 탄수화물의 소스 탄수화물은 몸을 위한 연료입니다. 인체는 탄수화물에서 달리며 에너지 생성을 위해..

된장 효능 된장은 우리나라 사람들이 가장 좋아하고 즐겨먹는 발효 식품 중 하나 입니다. 콩을 주재료로 하는 된장은 발효과정을 거치면서 콩 본연의 영양보다 더많은 효능을 가지게 되고 재료와 숙성기간, 숙성 방법에 따라 각기 다른 맛을 내며, 쿰쿰한 맛과 냄새가 매력적인 음식입니다. 목차 된장 종류 쌈장 된장에 고추장, 파, 마늘, 참기름, 깨소금 등의 갖은양념을 적당량 섞어 만든 가공 된장으로 채소로 쌈을 쌀 때 많이 먹습니다. 쌈장을 만들 때는 고추장과 된장을 동량 또는 2:1의 비율로 섞거나 기호에 따라 첨가하는 비율을 조정할 수 있습니다. 청국장 물에 불린 콩을 갈색이 나도록 푹 삶은 후에 소금을 넣지 않고 시루에 통째로 담아 짚을 깝니다. 40~50℃의 더운 곳에서 2~3일 정도 발효시킨 뒤에 끈끈..

콩나물 효능 콩나물은 시원한 콩나물국으로 속풀이 음식으로 널리 이용되고 있는 채소 중 하나입니다. 콩나물은 숙취 해소에 좋은 대표적인 채소 중 하나로, 아스파라긴 성분이 술을 마신 후 쌓이게 되는 아세트알데히드 분해에 도움을 줍니다. 알코올 섭취 시 주성분인 에탄올이 위장과 소장을 통해 간으로 흡수되면 대사 과정에서 아세트알데히드, 아세트산으로 분해되서 에너지원으로 사용됩니다. 그러나 과음을 하면 아세트알데히드가 쌓여 구토, 두통, 위통, 오한 등이 나타나 숙취를 겪게 되는데, 콩나물의 아스파라긴은 체내에서 NAD+를 생성해 알코올 탈수소효소의 합성을 촉진하고 아세트알데히드 분해를 도와줍니다. 콩나물에는 아스파라긴 뿐만 아니라 무기질, 비타민 등의 성분과 신경을 안정시키는 GABA(감마 아미노부티르산)는..

바나나 효능 전 세계에서 인기가 많은 과일 중 하나인 바나나는 다양한 효능까지 가지고 있어서 많은 사랑을 받고 있습니다. 다이어트에 효과가 좋고 혈압을 낮춰주는 효능 등을 가지고 있으며, 건강식으로나 운동 후 섭취하면 좋은 식품으로 사랑 받고 있습니다. 목차 바나나 영양성분 바나나는 100g 당 88kcal이며, 탄수화물 23g ( 식이 섬유 2.6g, 당류 12g), 단백질 1.1g이 주요 영양성분이고, 칼륨, 비타민C,칼슘,철분,비타민B6, 마그네슘과 같은 미네랄 등으로 구성되어 있습니다. 바나나 효능 항산화 작용 바나나에는 베타카로틴, 카테틴 등 다양한 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 비타민C 또한 풍부하여 항산화 작용이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 항산화 작용은 다양한 질병이나 노화로..